La Ricomix è una impastatrice per ricotta zuccherata ed è progettata e realizzata in Sicilia, terra del cannolo e della cassata, tenendo conto delle esigenze e dell’esperienza dei più importanti produttori di ricotta zuccherata. La macchina è interamente realizzata in acciaio inox secondo le norme vigenti sulla sanificabilità e sicurezza; è molto compatta e interamente smontabile per le fasi di pulizia. A richiesta, può essere dotata di sistema di pesatura per la gestione del dosaggio durante le fasi di lavorazione. Il carico della macchina viene effettuato senza l’ausilio di pedane, scalette o quant’altro diventi motivo di rischio per l’operatore (cioè ad altezza uomo). Per la fase di scarico, la macchina è dotata di sollevamento idraulico in grado di scaricare il prodotto all’interno di un passa ricotta o all’interno di una tramoggia posta a servizio di un sistema di raffinazione chiamato Ricofin, di nostra produzione. Quest’ultimo è collegato ad un sistema di dosaggio e pesatura in automatico a due teste, per riempimento di contenitori da 0.5÷50 kg.
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Ricomix
Ricomix alzata